LA STORIA DI
RUGIADA DEL MATTINO

Il Rosolio è uno stile italiano tradizionale di distillato a basso contenuto di alcol ottenuto da botanici infusi nell’alcol con l’aggiunta di zucchero non raffinato. La parola “Rosolio” deriva dal latino
“Rosollis” tradotto in inglese come “mattina rugiada” perché era più facile per i contadini raccogliere la mattina presto quando la condensa della rugiada appesantiva le spezie utilizzate nella produzione del Rosolio.

Prima della comparsa del Vermouth, del Bitter o dell’Amaro a Torino e Milano, il Rosolio era il principale aperitivo gustato dal Re di Savoia e spesso servito come “Aperitivo di Corte” agli ospiti durante le feste reali. PER LA NOSTRA ISPIRAZIONE ABBIAMO SCOPERTO LE VECCHIE RICETTE DI ROSOLIO IN IL LIQUORISTA E LE ADATTIAMO AD UN TOCCO MODERNO.

MIA PASSIONE

MY PASSION

Il sogno di un barman è sempre quello di lasciare qualcosa alle spalle, di costruire sulla storia di chi è andato prima e di ispirare chi deve ancora venire.

La creazione di Italicus è stata una parte importante di questo viaggio. Cattura tanti ricordi ed è stata un’occasione per tornare indietro e riscoprire non solo ricette originali, ma gusti che conosco fin da bambino.

Questo bellissimo liquore rappresenta tutta la passione che ho per la cultura e le tradizioni dei grandi aperitivi italiani.

In Italia c’è una strana parola: ‘Culaccino’ (o da solo), il segno lasciato da un bicchiere freddo sul tavolo di un bar. Il mio sogno è che quel segno provenga da un bicchiere di Italicus.

Saluté – Giuseppe Gallo

BERGAMOTTO
DI REGGIO CALABRIA

BERGAMOTTO, ALSO COMMONLY CALLED BERGAMOT ORANGE FROM THE LATIN “CITRUS BERGAMIA” IS REGARDED THE FINEST OF THE CITRUS FAMILY, USED IN PERFUMERY SINCE THE 16TH CENTURY. E’ SIMILE PER DIMENSIONE AD UN’ARANCIA, MA DI COLORE VERDE-GIALLO, A SECONDA DELLA MATURITÀ, RACCOLTA TRA NOVEMBRE E FEBBRAIO. LA BUCCIA FINE E LISCIA È RICCA DI OLI ESSENZIALI.

ITALICUS ROSOLIO DI BERGAMOTTO UTILIZZA SOLO BERGAMOTTO PROVENIENTE ALL’INTERNO DEL BERGAMOTTO DI REGGIO CALABRIA IGP – ZONA DI ORIGINE PROTETTA DELLA CALABRIA, UN SOTTILE FASCIO DI COSTA CHE CORRE DAL TIRRENO ALLE RIVE DEL MAR IONIO.

L’APERITIVO
ITALIANO RINASCITA

IL TERMINE “APERITIVO” NASCE DAL VERBO LATINO “APERIRE” CHE SIGNIFICA APRIRE. RINCORRANDO LA SUA STORIA, I ROMANI CREDEVANO CHE LA SCELTA DELLA BEVANDE DOVREBBE SCARICARE L’APPETITO, SENZA COLPIRE I SENSI. L’OCCASIONE DELL’APERITIVO È RADICATA NELLO STILE DI VITA DELLA DOLCE VITA ITALIANA E NELL’IMPORTANZA DI CONNETTERE AMICI E FAMIGLIE CHE HA GUADAGNATO POPOLARITÀ IN TUTTO IL MONDO. LE BEVANDE DA APERITIVO SONO GENERALMENTE A BASSO CONTENUTO ALCOLICO ED AMARO O SECCO, PER PREPARARE DOLCEMENTE IL VOSTRO APPETITO PRE-CENA E APRIRE LA PALETTE. LE REGOLE DA SEGUIRE SONO MANTENERE CROCCANTE, PULITE E LEGGERE, SERVITE SOLITAMENTE CON CHICCHETTI CHE SIGNIFICA PICCOLI GRANOTTI.

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